728x90 퓨레1 최적의 건강을 위해 토마토를 먹는 올바른 방법 토마토는 다양한 건강상의 이점으로 인해 슈퍼푸드로 간주됩니다. 그러나 긍정적인 효과를 극대화하고 잠재적인 부작용을 피하기 위해 토마토를 올바르게 먹는 방법을 이해하는 것이 중요합니다. 대부분의 야채와 달리 토마토는 조리했을 때 건강에 더 이롭습니다. Cornell University의 식품 과학 팀이 수행한 연구에 따르면 토마토를 15분 동안 가열하면 강력한 항산화제인 리코펜의 함량이 증가하는 반면 비타민 C의 양은 감소하는 것으로 나타났습니다. 이러한 증가된 생체 이용률은 조리된 토마토가 더 나은 리코펜 공급원이 되도록 합니다. 최적의 결과를 얻으려면 토마토 수프나 퓌레와 같이 약 15분 동안 토마토를 요리하는 것이 좋습니다. 조리 시 올리브 오일을 첨가하면 흡수율을 더욱 높일 수 있습니다. 오일, 특.. 2023. 5. 29. 이전 1 다음 728x90